Quiche au chou-rouge de Monsieur Bourgeois ! Un régal !

Monsieur Bourgeois nous partage sa célèbre quiche au chou rouge !

Il est parfois difficile de trouver comment accorder ce légume particulier.. voici une excellente idée qui ravira vos papilles !

Avec bien-sûr des ingrédients biologiques labellisés et de proximité si possible !

– 1 pâte brisée ou feuilletée

– 3 œufs

– 100ml de crème d’avoine

– 1/2 d’un gros oignon

– 1 filet d’huile d’olive

– 1/3 à 1/2 chou rouge selon la grosseur

– 25ml de vin pour déglacer

– 1 tranche de jambon blanc sans nitrites ni conservateur

– 1 petite poignée de gruyère râpé

– Sel et poivre à discrétion

1- Faire suer dans de l’huile d’olive l’oignon.

2- Ajouter de l’émincé de jambon.

3- Puis ajouter le chou rouge.

4- Déglacer au vin blanc.

5- Cuire 5 à 10 min à feu doux.

6- Disposer le tout sur la pâte.

7- Ajouter l’appareil, 3 œufs + 100ml de crème d’avoine, sel et poivre.

8- Parsemer d’emmental et cuire environ 20 minutes à 180*C.

Accompagnée d’une salade verte et de quelques graines de tournesol et de courges !

Cette recette vous offre un joli bouquet d’antioxydants permettant à vos cellules de se régénérer et surtout de les maintenir en bonne santé !

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