Pêche vs nectarine : quelles différences ?

Appréciée par le roi Louis XIV, elle donne la forme et on jalouse sa peau velouté et soyeuse, c’est … c’est ? …la pêche ! Pour autant sa cousine la nectarine n’est pas en reste. Découvrons les différences et les atouts de ces fruits d’été :

 

Les valeurs nutritives de ces 2 fruits sont proches. On retiendra leur teneur :

  • en vitamines C et E, antioxydants naturels qui vont lutter contre le vieillissement cellulaire
  • en bêta-carotène, pour une peau resplendissante et la protection des yeux
  • en fibres, les alliées d’un bon transit intestinal

 

Nos conseils pour profiter des bienfaits des pêches et des nectarines :

  • on les consomme avec la peau qui regorge de fibres et de vitamines
  • on les conserve au frais mais pas au réfrigérateur qui rend leur chair farineuse et altère leur goût.

 

UNE IDÉE RECETTE :

http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/salade-de-nectarine-et-courgette

 

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